Le domaine Caprice du temps  se trouve dans la commune de Miège faisant partie de l’appellation des coteaux de Sierre. Avec 600 mm de pluie par année, Sierre est la ville la plus sèche et la plus ensoleillée de Suisse ! Son climat exceptionnel et son terroir composé de calcaire et de zones de schistes lustrés contribuent à la haute qualité de ses crus. Le domaine Caprice du temps s’étend sur une superficie de 4 hectares et produit une vingtaine de sortes de vins. La totalité du domaine répond aux conditions émises par Vitival qui est un organe de contrôle en production intégrée (PI).